המתכון לפרגיות מוקפצות עם פטריות ובצל הוא מנה קלה ומהירה שמביאה לשולחן טעמים עשירים ומרקם עסיסי. השימוש בפרגיות רכות ועסיסיות בשילוב פטריות טריות ובצל מטוגן יוצר מנה שמתאימה לכל ארוחה, בין אם זה לארוחת צהריים מהירה או ארוחת ערב משפחתית מפנקת. התיבול הפשוט אך המיוחד, עם כורכום וכמון, מעניק למנה ניחוח וטעם אוריינטלי עדין שיכול להתחבב על כל סועד.
מרכיבים:
- 500 גרם רצועות פרגיות (כ-5 נתחי פרגית)
- סלסלת פטריות טריות פרוסות דק
- 2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות דקות (חוצים כל בצל ואז פורסים לרצועות)
תיבול:
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית כמון
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/3 כפית מלח
אופן ההכנה:
- הכנת הבצל: חממו מחבת רחבה על חום בינוני עם 2 כפות שמן זית. הוסיפו את רצועות הבצל וטגנו עד שהן הופכות זהובות ורכות, בערך 5-6 דקות.
- הוספת הפטריות: הכניסו את הפטריות הפרוסות למחבת עם הבצל, והמשיכו לטגן על חום גבוה עוד 3-4 דקות, עד שהפטריות מתחילות לשחרר נוזלים ולהשחים קלות.
- בישול הפרגיות: הזיזו את תערובת הפטריות והבצל מעט הצידה במחבת, והכניסו את רצועות הפרגית למרכז המחבת. טגנו אותן במשך 5-6 דקות עד שהן מבושלות מכל הצדדים, תוך ערבוב קל עם הפטריות והבצל.
- תיבול: פזרו מעל את הכורכום, הכמון, המלח והפלפל השחור. ערבבו היטב כך שהתבלינים יתפזרו על כל המנה, ובשלו עוד כדקה-שתיים עד שהטעמים מתמזגים.
- הגשה: מומלץ להגיש את הפרגיות עם פירה או קוסקוס כמנה עיקרית משביעה.
פרגיות מוקפצות מנה טעימה לכל סועד
תהליך הבישול של הפרגיות והפטריות במקביל יוצר איזון מושלם בין המרכיבים. הפטריות סופגות את טעמי הבצל המטוגן, בעוד שהפרגיות מתבשלות עד כדי עסיסיות, ויחד הם יוצרים טעם ייחודי ומלא עומק. השימוש בשמן זית לא רק מוסיף ערך תזונתי אלא גם תורם לטעם הים-תיכוני שמאפיין את המנה הזו.
המתכון מתאים במיוחד למי שמחפש מנה עיקרית ללא גלוטן, פשוטה להכנה וללא צורך במרכיבים מיוחדים. בזכות המהירות והפשטות שלו, הוא יכול לשמש כפתרון לארוחות באמצע השבוע, כשהזמן קצר אך עדיין רוצים ארוחה בריאה ומזינה. אפשר גם לשדרג את המנה ולהגיש אותה עם תוספות כמו אורז, פירה או ירקות קלויים.
אם אתם מחפשים מתכון מהיר וטעים לפרגיות מוקפצות עם פטריות ובצל, המתכון הזה הוא הבחירה המושלמת. הוא דורש רק מספר מצרכים בסיסיים וזמן הכנה קצר, והתוצאה היא מנה עשירה בטעמים, שמתאימה גם לילדים וגם למבוגרים.
למתכון פרגיות עם מירנדה הכנסו מכאן
