פנקייק בננה לתינוקות הוא אפשרות נפלאה להורים שמחפשים מתכון פנקייק בריא, קל ומהיר שמותאם במיוחד לתינוקות. הפנקייקים עשויים ממספר מצומצם של מרכיבים, כך שהם מהווים ארוחת בוקר או חטיף מזין וטעים שקל לתינוקות להחזיק ולאכול. פנקייק בננה מתאים לשלבים שונים בהתפתחות התזונתית של התינוק, והוא גמיש מספיק כך שאפשר להכינו גם לגיל הרך וגם לפעוטות.
למה פנקייק בננה מושלם לתינוקות?
פנקייק בננה הוא בחירה נהדרת לתינוקות מכמה סיבות:
- מרקם רך: הפנקייקים רכים מאוד וקלים ללעיסה, מה שחשוב במיוחד כשהתינוקות רק מתחילים עם מוצקים.
- מתיקות טבעית: הבננה מוסיפה מתיקות טבעית, כך שאין צורך להוסיף סוכר, שאינו מומלץ לתינוקות.
- עשיר בערכים תזונתיים: בננות עשירות באשלגן וסיבים, וביצים (אם משתמשים) מוסיפות חלבון ושומנים בריאים שמסייעים להתפתחות התינוק.
- קל לאחיזה: הצורה העגולה והקטנה של הפנקייקים מאפשרת לתינוקות להחזיק בקלות, מה שתורם לפיתוח המיומנויות המוטוריות ומעודד אותם לאכול בעצמם.
מרכיבים לפנקייק בננה ידידותי לתינוקות
המתכון לתינוקות פשוט ונקי ממרכיבים מיותרים. להלן המרכיבים שתצטרכו:
- 1 בננה בשלה: מוסיפה מתיקות טבעית ומרקם רך.
- 1 ביצה: מוסיפה חלבון ושומנים בריאים.
- רבע כוס שיבולת שועל (אופציונלי): מוסיפה סיבים תזונתיים ועוזרת לתחושת שובע. ניתן לטחון את השיבולת שועל לקמח אם רוצים מרקם חלק יותר.
- קמצוץ קינמון (אופציונלי): להוספת טעם עדין.
המרכיבים הללו יוצרים פנקייקים מזינים, מתוקים באופן טבעי, ורכים מספיק כדי שהתינוק יוכל ללעוס בקלות.
איך להכין ?
כך תכינו את הפנקייקים הטעימים לתינוקכם בשלבים פשוטים:
הוראות הכנה
- מועכים את הבננה בקערה עד שהיא חלקה, או טוחנים אותה למרקם חלק יותר.
אם משתמשים בשיבולת שועל, טוחנים אותה לקמח במעבד מזון. - ערבוב המרכיבים: מערבבים את הבננה המעוכה, הביצה (או תחליף הביצה) ושיבולת השועל בקערה, עד שהתערובת חלקה. ניתן להוסיף קמצוץ קינמון לטעם.
- טיגון הפנקייקים: מחממים מחבת נון-סטיק על אש בינונית-נמוכה. יוצקים כף קטנה מהבלילה כדי ליצור פנקייקים קטנים שמתאימים לגודל פיו של התינוק. מבשלים כ-1-2 דקות מכל צד עד להזהבה.
- מצננים ומגישים: נותנים לפנקייקים להתקרר לפני ההגשה. ניתן לחתוך אותם לחתיכות קטנות או להגיש שלמים אם התינוק יודע להחזיק אותם.
טיפים להגשת פנקייק בננה לתינוקות
- התאמת המרקם: לתינוקות שרק מתחילים לאכול מוצקים, כדאי לטחון היטב את הבננה והשיבולת שועל כדי לקבל מרקם חלק.
- חיתוך לצורות קטנות: לתינוקות קטנים יותר, כדאי לחתוך את הפנקייקים לרצועות קטנות או לחתיכות בגודל ביס.
- שילוב פירות רכים: ניתן להגיש את הפנקייקים עם פירות רכים כמו אוכמניות, פטל או פרוסות דקות של אגס בשל.
וריאציות לפעוטות
כשהתינוק גדל ומוכן להתנסות בטעמים נוספים, אפשר לגוון ולהוסיף מרכיבים לפנקייקים:
- הוספת ירקות: כף של מחית בטטה או דלעת מוסיפה טעם עדין וערכים תזונתיים נוספים.
- תוספת חלבון: להוספת חלבון אפשר לערבב כף יוגורט יווני או גבינה לבנה לתוך הבלילה.
- שילוב טעמים חדשים: טיפה תמצית וניל או נגיעת אגוז מוסקט יכולים להוסיף טעמים חדשים ומרתקים שילדים אוהבים.
אחסון והקפאת פנקייק בננה לתינוקות
אחד היתרונות של פנקייק בננה הוא שאפשר להכין כמות גדולה מראש ולשמור להמשך:
- שמירה במקרר: שומרים פנקייקים שנותרו בקופסה אטומה במקרר למשך 3 ימים.
- הקפאה: מקפיאים כל פנקייק בנפרד על מגש, ואז מעבירים לשקית או קופסה מתאימה להקפאה. מחממים במיקרוגל או בטוסטר לפי הצורך – מושלם לבקרים עמוסים.
