דיאטת קיטו, שמבוססת על תזונה עתירת שומן ודלה מאוד בפחמימות, דורשת שינוי מחשבתי כבר משלב הקניות בסופר. במקום לבחור במוצרים רגילים כמו לחם, פסטה ופירות מתוקים, רשימת הקניות מתמקדת במזונות טבעיים ובריאים – בשרים שמנים, דגים כשרים, ירקות ירוקים, אגוזים, גבינות שמנות, ושומנים איכותיים כמו שמן זית ואבוקדו. תכנון נכון מראש ויצירת רשימת קניות מותאמת לדיאטה מאפשרת גם לשמור על המסגרת הקטוגנית בצורה קלה יותר וגם לחסוך כסף וזמן. המפתח להצלחה בקיטו מתחיל בעגלה הנכונה – מלאת מוצרים מזינים, מספקים וטעימים שמקדמים ירידה במשקל ושיפור בריאותי אמיתי.
🥩 בשרים ועופות (כשרים בלבד)
- בקר טחון (רצוי שמן, %15–20 שומן)
- סטייק אנטריקוט / ריביי
- צוואר בקר / אוסובוקו
- עוף שלם / חלקי עוף (כנפיים, כרעיים, שוקיים – עם עור)
- פרגיות
- כבד עוף/כבש
- לבבות עוף
🐟 דגים כשרים (שחיים במים וסנפיר וקשקשת)
- סלמון טרי/מעושן (לוודא בלי תוספת סוכר)
- טונה במים או בשמן זית (קופסה)
- מקרל
- פורל
- בקלה (קוד)
🧀 מוצרי חלב (בהשגחת כשרות)
- גבינת מוצרלה
- גבינת צ’דר
- גבינת פרמזן
- גבינת פטה (כבשים או עזים)
- גבינת שמנת
- שמנת מתוקה (38%)
- שמנת חמוצה מלאה
- יוגורט יווני טבעי (מלא שומן, בלי תוספות)
- חמאה אמיתית (למשל “תנובה”, “עמק”, “טרה”)
הערה: לקנות לפי רמת הכשרות הרצויה (כשרות רגילה/מהדרין).
🥑 ירקות דלי פחמימה
- אבוקדו
- חסה (רגילה או בייבי)
- רוקט (ארוגולה)
- תרד טרי
- מלפפונים
- קישואים (זוקיני)
- ברוקולי
- כרובית
- כרוב לבן/סגול
- אספרגוס
- פטריות
- פלפלים צבעוניים
- עגבניות שרי (במתינות)
- בצל (בכמות מדודה)
- שום
🥜 אגוזים וזרעים (כשרים)
- אגוזי מלך
- אגוזי מקדמיה
- אגוזי פקאן
- שקדים
- זרעי פשתן
- זרעי צ’יה
- גרעיני דלעת
הערה: לבדוק שאין תוספת סוכר, ולהעדיף טבעיים.
🍶 מצרכים יבשים בסיסיים
- קמח שקדים
- קמח קוקוס
- שמן זית כתית מעולה
- שמן אבוקדו
- שמן קוקוס
- חומץ תפוחים טבעי
- רוטב סויה (בגרסה ללא סוכר, לדוגמה Tamari כשר)
- טחינה גולמית
- קקאו טבעי (ללא סוכר)
- אריתריטול/סטיביה (ממתיקים טבעיים מותרים)
🌿 תבלינים ועשבי תיבול (רצוי טריים)
- בזיליקום
- נענע
- כוסברה
- טימין
- פלפל שחור גרוס
- כמון
- פפריקה מתוקה/חריפה
- אורגנו יבש
- מלח ים/מלח הימלאיה
